“你吃过豆腐吗？”黎淮星问，却并不明确询问对象，身形也依旧藏在那浓厚的雾气之中。

黎成周愣了愣，疑惑地问了一句：“豆腐是什么？”

听到这一句回答的时候，黎淮星确实是松一口气的，一个没见过的东西纵然让人有些忌惮，但也“物以稀为贵”。

——虽然就算现在这个时空有豆腐，黎淮星依旧只能教黎成周做豆腐。毕竟，谁让他们黎家这会儿一穷二白还欠外债呢？

黎成周还想问一问这到底是什么地方，他又为什么在这里，哪知道喊了两声，那头的大兄弟根本不回应，而他走进雾气之中，却依旧是靠近不了对方。

“豆腐，有南豆腐与北豆腐之分，南豆腐质地软嫩、细腻，北豆腐质地弹、韧，水分更少，又成老豆腐。”

“之所以有这般的不同，皆因二者制作时所用的‘引子’不同。”

随着时代的发展，豆腐的种类也早不仅这两种，但在眼下，黎淮星能讲的也只有这两大类，甚至因为不知卤水的踪迹，他也只能做石膏豆腐，也就是细嫩的南豆腐。

正好，他们家分家得到的最多的就是黄豆，而宣氏的药方之中正有石膏这一味中药。

选择制作南豆腐，是他们眼下所能选择的、成本最低也最不引人注意的赚钱方案。

不过，黎淮星脑筋一转还是问道：“古人云，人生三苦，撑船打铁卖豆腐，这豆腐，你可还要学了去？”

黎成周愣了愣，因为他几番问话都得不到回应，现下他都不能确定这声音是不是在跟自己说话。

而这“卖豆腐”的行当虽是没听过，但既然能与“撑船、打铁”比肩，那显然也不是轻省活计。

但能学一技之长，在这世间便有立足之本，他又何惧艰苦？

或者说，在这世界活着，又有哪一日不是为了养活家小而忙碌着？

所以他下意识的应了一个斩钉截铁的“想”字。

但转瞬他又脸上烧透，这能与“撑船打铁”同论的手艺，那也必然是能与“木工、酿酒”的手艺一般赚钱、传家。

他怎么好随随便便学了去？

黎成周正想道歉，正想问问若真有心学，他需付出多少束脩——他没拜过师，却听去学木工的好友、李家五郎李同提起过——却不想，他应声的下一瞬，眼前的浓雾散去许多。

但他依旧不能看清那道身影，只有一双手清晰可见，正在操作一些他认识、或不认识的一些东西。

黎淮星万分庆幸当初拍视频的时候，为了切合“若是穿越古代”的主题，只有无法纯手工的时候，才使用现代化器具，要不然眼下可太多东西不能出境了。

——当然，即便当时已经选择了足够“古风”的工具，但与眼下的真古代器具，还是有着相当大的差距的。

但只要不是露出料理机就行了！

黎淮星真的没有太高的要求了。

他连视频的背景音都关掉了，也尽力将能模糊掉的地方模糊掉，至于内容讲解？当然只能是现场“配音”了。

黎成周看的瞪大了眼睛，这雾气竟是有意识的一般，随着声音的讲述，他便能看清那一步步的步骤。

——即便是有些地方有些模糊，让他一知半解，但也有那声音掰开了、揉细了的讲解。

做豆腐，从清洗豆料、浸泡大豆和挑拣坏豆开始。

等大豆清洗干净，又浸泡到合适的软硬程度，按他们现在的“传统做法”，那便是混在杂粮之中，上锅蒸熟，做成一锅豆饭。

又或者洒在一些菜里同炖，总归是能填饱肚子。

吃豆子前还浸泡许久的人家，已经算是讲究的了。

只是豆子吃多了，便要胀气，让人很是不适。

但眼前，这位不知名的大兄弟，却教给了他另一种吃法。

一勺勺软化的大豆合着些许水，被放入石磨的小孔之中，随着石磨的推动，浓白的水浆便从缝隙之中流淌而出，汇入石磨之下的大盆之中。